日本の保存食 〜みそ〜

日本のうま味をつくる。
豊かな時間を刻みながらお味噌づくり。

栗の坊やはどこかな〜。

北海道産の大豆。かわいいお豆さん。ハイチーズ。

どこにいるかな〜　いたかな〜

お塩と麹もまぜまぜ。まぜまぜ。

お豆は、た〜っぷりのお水で水分補給タイム。

こんなにつやつや。ビカビカに。

味噌玉ばんばん。これであとは熟成。旨みづくり。

手前みそでございます。

これから約6ヶ月。おやすみタイム。